野菜

タラの芽の葉っぱは、しっかりした見るからに葉っぱになっていない、新芽の葉っぱなら美味しく食べれます。タラの芽の頂き物に、葉が多い訳は家庭菜園で栽培しているためです。タラの木に、新芽が出るのは徐々になので、収穫しようと思うと最初のタラの芽が葉を開き始めてしまうのです。

三つ葉の根っこは、スポンジがついていてもそのまま土に植えることが出来ます。三つ葉の根っこを再生させるコツは、根元からだいたい5㎝位で切って土に植えることです。再生野菜と言うと、大根や人参を想像してしまいますが、スポンジに根が付いている三つ葉も再生できる野菜なのです。三つ葉の根っこの再生栽培のコツや再生三つ葉の活用レシピなどを紹介します。

切り干し大根の天日干しの方法は、極寒と言われる寒い時期で晴天が続く日に天日干しすると失敗しないです。大根の旬は、秋から冬にかけてですが、霜が降りると一段と美味しくなります。

パプリカとピーマンの冷凍ミックスとは、パプリカとピーマンを千切りしてミックスして冷凍保存したものです。冷凍パプリカピーマンミックスなら、凍ったままパラパラ入れるだけで簡単に料理に使えて時短できます。赤いパプリカと黄色いパプリカ、そして緑のピーマンをミックスすれば、色も鮮やかなので、料理も映えますね。