野菜

大根がすかすかでも食べられます。 すかすかの大根は、煮たり、炒めたり、漬物や汁物にしても美味しく食べられます。 良く、大根にすが入いると聞きますが、大根の水分不足が原因で断面がスカスカになることをすが入ると言います。 大根にすが入っていても、煮物や大根おろし、みそ汁、漬物などにするとすかすかの大根も気にならずに食べることが出来ます。

大根の葉っぱが、虫食いでも食べられますが、しっかり水で洗って茹でてから食べるようにします。 野菜につく虫は無害だと言われていますが、大根の葉っぱは生でも食べれますが虫食いなら生のまま食べるのは避けた方がいいですね。 でも、大根の葉っぱがものすごく虫食いだらけだったら、ご自身の判断で食べるもよし、廃棄するのもありだと思います。

大根の葉は、生でも食べれますが、大根についている葉っぱは硬くアクがあるので茹でるなどの下処理をして食べるといいです。 家庭菜園で大根の種を蒔いた場合は、ベリーリーフとして若いうちにサラダで食べれます。 大根についている葉っぱを生で食べるなら、真ん中の小さな若い葉をなますなどに生のまま塩もみして入れると綺麗です。 そこで、大根の葉は生で食べれるのか、大根の葉はどうやって食べるのかについて紹介

小松菜の葉が虫食いでも、食べられます。 でも、小松菜の葉が虫食いで穴だらけで筋（葉の骨）だけだったら軸だけ食べてもいいです。 小松菜につきやすい主な虫は、アオムシやカブラハバチ、ヨトウムシ、アブラムシです。 小松菜の種を蒔いたら、防虫ネットをかけたり、虫を取り除いたり、早春や冬に種を蒔くなどの対策をすると、虫が付きにくくなります。

小松菜の芽が出ないのは、種が寿命を過ぎていたり、種を蒔く時期が違っていたり、種蒔きの後に土を被せすぎていたり、土の温度が適温になっていなかったり、土の環境が悪い、水不足だからです。 小松菜の芽がでないときの対策は、まず芽がでない原因をチェックしてから気温が高すぎたり低すぎたりしたときは、温度調節する対策をします。 小松菜の種は、一年を通して種まきできますが、芽を出すのに適した温度があるのです。

さつまいもの皮が黒い部分は、ヤラピンという成分が染み出した痕なので食べられます。 さつまいもの皮に黒い塊になっているものも、ヤラピンなので食べても大丈夫ですが硬くて土などが混じっている場合もありますので、気になるなら切り取って使うといいですよ。 さつまいもを切ったら、しばらくして皮の内側に黒い斑点がでていても、ヤラピンが変色したものなので食べられます。

大根の皮に、黒い点がある場合は、黒カビだったら食べない方がいいですが、センチュウの被害痕なら食べても大丈夫です。 黒カビは、大根の皮だけでなく切り口の断面に発生する場合もあります。 大根の皮の黒い点が、黒カビかセンチュウの被害痕か見分けるポイントは、大根に最初から黒い点がついていたかどうかです。 大根の皮に最初から黒い点が発生している場合は、センチュウの被害痕だと考えられます。 また、買ってきたときは白かった大根が、保存しているうちに黒い点が増えていたら黒カビだという事です。　

大根が緑でも、中身まで緑でも美味しく食べられます。 大根の緑の部分は、カビだったり古くなった証拠ではなく青首大根という品種なんです。 大根の緑の部分が中身まで緑で大丈夫？って思いますが食べても大丈夫です。 大根の縁や筋も緑色で、気になるなら少し厚めに皮をむくといいですよ。 それでも、気になるよねって方は、煮物にすると気にならないかもです。

新ごぼうは、若いごぼうなので生で食べられます。 新ごぼうは、成長する前に早採りしたものなので、皮も薄くアクも少なくて柔らかいので生食にむいています。 でも、新ごぼうを、生で食べるには下処理ってどうするの？ そこで、新ごぼうは生で食べれるのか？アク抜きは必要なのか？について、詳しく紹介します。 また、新ごぼうの生での食べ方や、生で食べれるサラダごぼうとの違いについても紹介して

新ごぼうとごぼうの違いは、収穫する時期が違うので旬が違います。 新ごぼうを選ぶときは、出来れば土が付いている物を選ぶと日持ちします。 新ごぼうの選び方も、下処理もごぼうと同じ扱いだからすぐにでも保存して長く使えます。 ごぼうの旬と言えば、冬だと思っていました。