パプリカとピーマンの冷凍ミックスとは、パプリカとピーマンを千切りしてミックスして冷凍保存したものです。
冷凍パプリカピーマンミックスなら、凍ったままパラパラ入れるだけで簡単に料理に使えて時短できます。
赤いパプリカと黄色いパプリカ、そして緑のピーマンをミックスすれば、色も鮮やかなので、料理も映えますね。
冷凍パプリカミックスと言う商品があるのですが、わたしは自家製でパプリカとピーマンで作っています。
赤いパプリカと黄色いパプリカ、緑のピーマンを千切りにして凍らせるだけなので簡単に自家製が作れますよ。
自家製のパプリカピーマン冷凍ミックスは、凍ったままパラパラ入れるだけなのでとっても便利なんです。
パプリカピーマン冷凍ミックスを使ったレシピも紹介します。
パプリカとピーマンの冷凍ミックスを作ったきっかけ
わたしは、最初にパプリカを2種類（赤と黄色）買って使う分だけ切って使い、残りは冷蔵庫の野菜室で保存していました。
お弁当の野菜炒め（定番なので毎日入れる）に入れるため2日分を千切りにしていました。
パプリカってピーマンに比べたら大きいので、1個のパプリカを大体2週間位は使いたいわけですよ。
パプリカ1個のお値段もピーマン1袋分くらいしますので、出来るだけピーマンと一緒に終わらせたかったのです。
でも、パプリカは肉厚なので、切ってしまうと割と早い段階でクテッとしてきてしまいます。
10日もすると、溶けたようになってきて4分の1くらい捨ててしまわなければならないことが続いたのです。
これでは、勿体無いのでいつも、パプリカとピーマンを千切りにして野菜炒めに入れていたので、パプリカとピーマンを千切りにして冷凍してみようと思いました。
しかも、凍っているので野菜の繊維が壊れているため炒めたり、煮ても火の通りが早いのでとっても時短になっています。
自家製パプリカピーマンの冷凍ミックスの作り方
＜材料＞
赤いパプリカ 1個
黄色いパプリカ 1個
緑のピーマン 4個
＜作り方＞
１．赤と黄色のパプリカと緑のピーマンを洗って、縦半分に切って種を取ります。
２．赤と黄色のパプリカはさらに縦半分に切って4等分にします。
３．赤と黄色のパプリカと緑のピーマンをそれぞれ千切りにします。
４．千切りしたパプリカとピーマンを保存袋に入れて混ぜて凍らせます。
５．2時間くらいして、軽く凍っていたら揉んでバラバラにして、再度凍らせます。
６．完全に凍ったら、また揉み解して完成です。
７．そのまま、冷凍で保存します。
パプリカとピーマンの冷凍ミックスは凍ったままパラパラ入れるだけ
パプリカとピーマンの冷凍ミックスは、調理する時は凍ったままパラパラ入れるだけなので簡単なうえ、時短になります。
わたしは、毎朝冷凍庫から自家製パプリカとピーマンの冷凍ミックスを、凍ったまま少しフライパンに出します。
さらに、キャベツの千切りとポークピッツを、フライパンに入れて野菜炒めにしてお弁当に入れています。
お弁当の支度は、忙しい朝の時間なので出来るだけ楽に時短して作りたいじゃあないですか。
なので、自家製パプリカピーマンの冷凍ミックスは助かっています。
お弁当の野菜が野菜炒めだけでも、パプリカとピーマンが入っているので、色取りが良くて食欲もそそりますね。
パプリカとピーマンの冷凍ミックス利用レシピ
パプリカとピーマンの冷凍ミックスを使って、簡単に時短で作れるレシピです。
スパゲッティの具に、たらの甘酢野菜あんかけの野菜に、冷凍してあるからそのままパラパラ入れて調理するだけです。
味付けスパゲッティ
味付けスパゲッティは、めんに味がついているのでフライパンで炒めるだけと言う商品があります。
これに、ベーコンやパプリカとピーマンの冷凍ミックスを少量加えると色鮮やかになり食欲もそそります。
さらに、ケチャップや粉チーズをかければ一段とおいしくなりますよ。
パプリカとピーマンの冷凍ミックスを使うことで、ちょっと本格的っぽくなります。
ちなみに、玉ねぎもスライスして、ベーコンも１㎝くらいに切って両方冷凍しておくと味付けスパゲッティが簡単に時短で美味しく本格的なスパゲッティになります。
わたしは、パプリカとピーマンの冷凍ミックスとベーコンだけで炒めて粉チーズを振ってお昼ごはんに出しています。
お昼ご飯なので、素早く簡単に作りたいのでパプリカとピーマンの冷凍ミックスが重宝しています。
たらの甘酢野菜あんかけ
たらの骨と皮を取り除いて、片栗粉を全体に絡めて油で揚げます。
パプリカとピーマンの冷凍ミックスをフライパンに入れて、水と酢と砂糖と醤油で甘酢を作り片栗粉でとろみをつけて、あんを作ります。
こちらも、パプリカとピーマンの冷凍ミックスだけでもいいですが、玉ねぎのスライスの冷凍があれば加えるとさらに美味しいあんになりますよ。
もちろん、たらの甘酢野菜あんかけの野菜は凍っているので、細胞が壊れていますので時短で調理できますよ。
パプリカとピーマンの冷凍ミックスは凍ったままパラパラ入れるだけのまとめ
パプリカとピーマンの冷凍ミックスは、凍ったままパラパラ入れるだけなのでとっても便利です。
忙しいお昼ご飯の支度にも、凍ったままパラパラ入れるだけなので簡単で時短になるのが嬉しいです。
味付けスパゲッティやたらの甘酢野菜あんかけに、パプリカとピーマンの冷凍ミックスを使えば、野菜を切る作業が減らせます。
また、パプリカとピーマンの冷凍ミックスを凍ったまままな板の上でみじん切りにすれば、ハンバーグや肉団子に入れることも出来ます。
ハンバーグや肉団子に入れることで、野菜嫌いな子どもの野菜不足の足しにもなるかもしれませんね。
