日々の生活に役立つマキのメモ帳

大根にトウ（薹）が立っても食べられる状態は、大根の葉の軸と大根スレスレの所に、蕾が出たくらいなら美味しく食べられます。トウが立って直ぐの大根の食べ方は、蕾が伸びて花が開きかけていなければ、いつもの大根料理で美味しく食べられますよ。大根にトウを立てさせない予防法は、大根と葉の茎（軸）の所で切っておく

中身が茶色いりんごは食べられます。煮りんごにすれば、色も気にならず美味しいスイーツになりますよ。りんごの中身が、茶色くなる原因は、長く貯蔵していることで起こる内部褐変によるものと、りんごに入っている密が変色することで起こる密褐変なのだそうですよ。りんごの中身が、茶色くなる時期は、りんごの種類にも

夕ご飯を、作るのがめんどくさいって日ありますよね。夕ご飯を作るのがめんどくさかったり、作りたくない気持ちを乗り越えられる方法は、夕ご飯作りに時間がかからず楽に２～３品作れるということ。つまり、夕飯前に炒めるだけとか、煮るだけ、温めるだけ、あとはみそ汁と主菜だけ作るなど、短時間で簡単に夕ご飯が作れることです。

タラの芽の葉っぱは、しっかりした見るからに葉っぱになっていない、新芽の葉っぱなら美味しく食べれます。タラの芽の頂き物に、葉が多い訳は家庭菜園で栽培しているためです。タラの木に、新芽が出るのは徐々になので、収穫しようと思うと最初のタラの芽が葉を開き始めてしまうのです。

たけのこの混ぜご飯は、なぜ濃いめの味付けにするのでしょうか？たけのこの混ぜご飯の具は、味付けされていない白ご飯と混ぜるからです。白いご飯には、味が付いていないのでたけのこの混ぜご飯の具の味が丁度良い味付けだと、食べた時薄く感じてしまいます。たけのこの混ぜご飯の具は、先に煮てから白ご飯に後から入れるので、濃いめの味付けにしておいた方が美味しく仕上がるという訳です。

三つ葉の根っこは、スポンジがついていてもそのまま土に植えることが出来ます。三つ葉の根っこを再生させるコツは、根元からだいたい5㎝位で切って土に植えることです。再生野菜と言うと、大根や人参を想像してしまいますが、スポンジに根が付いている三つ葉も再生できる野菜なのです。三つ葉の根っこの再生栽培のコツや再生三つ葉の活用レシピなどを紹介します。

黄金柑の美味しい食べ方は、皮ごとはちみつに漬け込んでジュースやジャムとして食べられます。黄金柑のはちみつ漬けの作り方は、とっても簡単で皮ごと実も一緒にはちみつに3か月間漬け込むだけです。黄金柑は、黄色い大きめのキンカンみたいな感じで、小さいものと大きいものがあります。

春の訪れを感じるエシャレットの塩昆布和えは、お通しのイメージがあります。エシャレットの塩昆布和えは、エシャレットと人参を塩昆布としょうゆやめんつゆなどで和えたものです。エシャレットの代用になる食材は、野草の「のびる（野蒜）」です。

しらたきは、coopの商品とバローの商品のどちらが高齢者に向いているのか食べ比べてみました。基本的に高齢者がいても家族皆同じ食事を食べています。ただ、食べ方を工夫したり、食材を吟味したりはしています。今回は、食材を吟味する方法を紹介します。

切り干し大根の天日干しの方法は、極寒と言われる寒い時期で晴天が続く日に天日干しすると失敗しないです。大根の旬は、秋から冬にかけてですが、霜が降りると一段と美味しくなります。