日々の生活に役立つマキのメモ帳

ひし餅がなぜひし形なのかは、諸説あるようですが菱の実の繁殖力の高さから子孫繁栄と長寿を願って、菱の実の形を模したと言われています。また、菱の実には棘（とげ）があって、とがっているので魔除けの意味も込められているそうです。3月3日のひな祭りのひし餅の由来は、古代中国の上巳節（じょうしせつ）という行事に使われたお餅にあるようです。

ひな祭りのお菓子の名前は、ひし餅・ひなあられ・引千切（ひきちぎり）・桜餅と言って、女の子の健康祈願や厄払いの意味が込められています。3月3日、ひな祭りは上巳（じょうし）の節句と言って、中国から伝わった五節句のひとつです。上巳の節句と言うよりも、桃の節句と言った方がひな祭りだってピンとくるかも知れませんね。ひな祭りのお菓子は、雛人形にお供えする物です。

いなり寿司は、常温では作った当日か翌日まで日持ちします。いなり寿司の常温保存は、常温で保存する方がご飯が硬くならなくて美味しいのですが、季節にもよって違ってきます。冬場なら、寒いのでいなり寿司も傷まないだろうと思いますよね。そして、今回、食べ切れなくていなり寿司を作ってから2日目まで放置してしまったけど食べても大丈夫かな？って思いました。

たけのこの白い粉は、旨味成分のチロシンなので食べられます。たけのこの水煮を調理しようと思って、切ったら真ん中のひだの部分に白い粉がびっちり付いていて食べても大丈夫かなって思いました。また、真空パックされているたけのこも水煮は白い粉だけでなく、酸っぱい匂いも気になっていました。そこで、今回は、たけのこの白い粉は食べれるのか、白い粉は洗うのか、取り方に

大根が硬いのは、皮を薄く剥きすぎていたり、下茹でしていなかったり、下茹で時間が短すぎるからです。また、大根の保存状態が悪くて大根の水分が減ってしまった場合も硬かったりします。固い大根を柔らかくするには、大根の皮を厚く剥いて十分に時間をかけて下茹ですることです。

七草粥の材料は、スーパーで七草入ったセット商品として買えます。七草粥に入れる、春の七草の材料を集めようとしても、まだ寒い時期で野草の新芽など探せないですよね。でも、大丈夫！スーパーで七草粥セットが買えますよ。そこで、今回は七草粥の材料はスーパーで買えるのか、七草粥のセットがスーパーで買えるのはいつからなのかについて紹介します。

松前漬けの賞味期限は、未開封の真空パックの状態なら1ヵ月程度ですが冷凍保存なら2～3倍に、手作りの場合は冷蔵庫で10日前後まで日持ちします。ただ、真空パックの松前漬を開封してしまった場合は、発酵が進むので手作りと同じ保存方法なら賞味期限は10日前後となります。今回は、松前漬けの賞味期限はどのくらいなのか、保存方法についても紹介します。

節分の豆の名前は、福豆と言う煎った大豆です。節分は、旧暦の大晦日で一年の厄を払う行事として行われていました。節分では、邪気や魔物を追い払い新しい年に福を呼び込むために、魔物を払う力がある大豆（福豆）が使われました。2月3日の節分に、豆まきをするのは当たり前になっていますが、豆の名前と聞かれると分からないという方もおられると思います。

シュトーレンがなぜ高いのかは、混ぜ込んであるフルーツ等は、1年前からラム酒に漬け込んであったり長持ちするように作られたりと、手間や時間、材料費がかかっているからです。クリスマスの時期になると、スーパーやパン屋さんで見かけるシュトーレンですが、食べてみたい反面お値段が高くて手が出ないなんてことが何年もありました。そこで、今回はシュトーレンはなぜ高いのか、なぜ長持ちするのかについて調べてみましたので紹介します。

菜の花は、花が咲いても食べられます。ですが、菜の花の花が咲けば咲くほど茎の部分は硬く筋っぽくなり、苦味も増して味が落ちてきます。菜の花を買った時は、花が蕾でも保存しているうちに黄色い花が咲いてしまうこともありますよね。