揚げなすは、冷凍保存できるので時短料理に使えて便利なんですよ。
油で素揚げした揚げなすは、冷凍保存すると日持ちがするうえに、凍ったまま使えて色々な料理にアレンジできます。
揚げなすの冷凍の保存期間は、1～2ヶ月と言われていますが、真空パックで真空して保存すると、開封しなければ1年近く冷凍保存できますよ。
揚げなすは、冷凍保存できるのか？の他に、冷凍揚げなすの食べ方や冷凍保存の仕方、冷凍の保存期間についても詳しく紹介しています。
なすが旬の時期に、たくさん頂いたり安く手に入ったら是非、揚げなすを冷凍してみて下さいね。
揚げなすは冷凍保存できる？
油で素揚げした揚げなすは、冷凍で保存できます。
揚げなすにして、冷凍保存すると日持ちがするうえに、料理にもパパっと使えて便利なんですよ。
我が家でも、なすがたくさん収穫できた時は、揚げなすにして冷凍保存しています。
揚げなすは、凍ったまま炒めたり、煮たりできるので時短にもなります。
レンジで温めるだけでも、焼きなすのようにしょうが醤油で美味しく食べられます。
冷凍揚げなすの食べ方
揚げなすの冷凍は、素揚げされた物なので、色々な料理にアレンジできます。
冷凍揚げなすの料理の仕方は、凍ったまま使えるので簡単に一品作れます。
冷凍揚げなすを、レンジでチンするだけでも、しょうが醤油で美味しく食べられますよ。
しかも、○○の素を使えば、調味料を計る手間も省けるので簡単なうえに時短になります。
なすの揚げ浸し
なすの揚げ浸しは、冷凍揚げなすをお皿に重ならないように並べます。
※この時、油が気になる場合は、リードペーパータオルを敷いてから冷凍揚げなすを並べてチンします。
軽くラップをして、電子レンジで600wで2～3分チンします。
暖まっていたら、めんつゆを薄めで温めた汁に漬け込んで完成です。
※面倒くさい場合は、めんつゆを薄めた汁に冷凍揚げなすを浸して、軽くラップをして、レンジで600wで４～５分チンしてもOKです。
暖まっていない場合は、更に1～2分チンします。
なすを切って、油で揚げるという作業が短縮できるので、簡単に時短でなすの揚げ浸しが一品作れます。
我が家では、なすの揚げ浸しは、しょっちゅう作るなす料理の一つです。
麻婆なす
麻婆なすも、冷凍揚げなすを使えば時短で簡単に作れます。
我が家では、麻婆なすの素を使っているので、冷凍揚げなすを凍ったままフライパンで炒めたら麻婆なすの素を絡めるだけで完成します。
急ぐ場合は、冷凍揚げなすをレンジでチンして温めてから麻婆なすの素で絡めると時短で一品作れますよ。
なすの油味噌炒め
なすの油味噌炒めも、冷凍揚げなすを使えば簡単に作れます。
豚の引きに肉をフライパンで炒めて、冷凍揚げなすを凍ったまま入れて炒めたら油味噌炒めの素を絡めれば、簡単に一品完成です。
※冷凍揚げなすを、レンジでチンしてから炒めると、さらに時短できます。
揚げなすの冷凍保存の仕方
揚げなすの冷凍保存の仕方は、なすを綺麗に洗って一口大の乱切りにします。
油の吸収を抑えるために、塩水で乱切りしたなすを軽く揉みます。
塩水を捨てて、乱切りしたなすを水で濯いでから水気を切って油で素揚げにします。
なすの素揚げに火が通ったら、キッチンペーパーやリードペーパータオルなどで油を切ります。
揚げなすが冷めたら、ビニール袋に平らになるように並べて入れ冷凍します。
揚げなすの冷凍が完成したら、ジッパー付きの保存袋に入れて、空気を抜いて冷凍保存します。
わたしは、揚げなすの冷凍が完成したら、真空パックして再冷凍しています。
※揚げなすの冷凍が、溶けないうちに真空パックして冷凍庫に戻します。
冷凍保存してある、揚げなすを使う時は、袋の口を開けてほぐしてから使う分だけ出して、残りは急いで冷凍庫に戻します。
この時、もう一度、真空パックすると長期保存できますが、普通にジプロックで空気を抜いて冷凍保存してもいいです。
ジプロック保存なら、1～2ヶ月以内で使い切るようにします。
揚げなすの冷凍の保存期間
揚げなすの冷凍の保存期間は、1～2ヶ月と言われています。
ですが、真空パックで真空して保存すると、開封しなければ1年近く冷凍保存できますよ。
我が家でも、毎年なすが旬の時期に、揚げなすを作って冷凍保存しています。
真空パックで保存すると、空気が入らないので、開けるまで冷凍焼けすることもなく美味しく食べられますよ。
揚げなすの冷凍のまとめ
揚げなすは、冷凍保存できるので、凍ったままいつでも簡単に時短料理ができます。
冷凍揚げなすは、麻婆なすやなすの揚げ浸しなどに凍ったままで調理できるうえ、なすの下処理なしで簡単に作れます。
「今日は、もう一品何にしょうかな？」
なんて、もう一品に困ったら、冷凍の揚げなすを使ってパパっと調理できますね。
しかも、なすの「○○の素」を使えば、調味料を計る手間も省けるのであっという間になすのもう一品が完成します。
揚げなすの冷凍保存の期間は、1～2ヶ月と言われていますが、真空パックで真空保存すると、開封しなければ1年近く冷凍保存できます。
揚げなすを冷凍保存して、忙しい時の夕食のおかずに使ったり、あと一品に困った時に時短でパパっと使って、色々な料理に使って下さいね。
なすを、旬の時期に冷凍保存して美味しく頂きたいですね。
