食材 白瓜は生で食べれる?漬物だけでなく色々な調理法で美味しく旬の白瓜を食べつくす 白瓜は、サラダなどそのまま生で食べれます。また、白瓜の種は、食べられませんので、一般的にスプーンなどで取り除いて使います。では、白瓜の皮は剥くの?剥かないの?と思いますが、白瓜の皮は、剥いても剥かなくてもどちらでもいいです。 2022.08.05 食材
食材 ししとうが赤いけど食べれる?赤いししとうも他の食材と一緒に調理するとメイン料理になる ししとうは、赤くなっていても食べれます。赤いしし唐は、唐辛子に似ていますが辛くないです。ししとうが赤くなっていても、他の食材と一緒に調理することこでメイン料理にもなります。赤いししとうは、スーパーでは見かけないので食べれるかどうか分からないですよね。 2022.08.01 食材
食材 大葉が黒いけど食べれる?青じその黒い部分が気になる場合の食べ方とは 大葉は、黒く変色していても食べれます。また、大葉に黒い斑点や黒い点が出来ていても食べれます。黒くなった大葉は、いつもどおり食べれますが、どうしても気になる場合は、変色した部分を取り除いて加熱調理して食べます。 2022.07.28 食材
食材 オクラの種が茶色いけど食べられる?オクラの変色は適切な温度での保存や茹で方で防げる オクラの種が茶色い場合は、傷んでいるサインなので食べない方がいいです。でも、オクラの表面だけが茶色い場合は、中の種が白ければ食べても大丈夫です。オクラは、未熟なうちに収穫されるので種は白くて柔らかいです。オクラの種が茶色くなる原因には、オクラの保存時の低温障害と栽培時や収穫時にできた傷によるものです。 2022.07.25 食材
食材 しし唐が辛いけど和らげる方法はある?辛いしし唐さえアクセントになる しし唐が辛いけど和らげる方法は、種とヘタを取り除いて調理することです。さらに、辛いしし唐を調理する時、濃いめの味付けや他の野菜やお肉と一緒に調理することで、しし唐の辛さが和らぎます。しし唐の辛さを和らげる調理をすることで、しし唐の辛ささえアクセントになるのです。 2022.07.21 食材
食材 万願寺とうがらしの種は食べれる?種ごと食べる時は飛び出さないように下処理をする 万願寺とうがらしの種は、わたも丸ごと食べられます。万願寺とうがらしの食べ方は、炒める、煮る、揚げるなど色々な調理ができます。ただ、注意して欲しいのは、種ごと食べる時はフライパンから飛び出さないように下処理をすることです。 2022.07.11 食材
食材 なすの油の吸収を抑える方法ってある?なすの揚げ浸しの油も気にならない なすの油の吸収を抑える方法は、塩水で揉んでから油で揚げたり、焼いたりすることです。そして、更に油を吸わせない調理法がレンジで調理することです。ナスが、油を吸う理由はなすの水分量と果肉の形状によるものです。夏が旬のなすは、料理するとたくさんの油を吸って美味しいですよね。でも、焼きなすを作っていて油を足しても足しても直ぐに油を吸収してしまって、油がギトギトで気になったりしますよね。 2022.07.07 食材
食材 新じゃがの皮は食べられる?皮ごと油で揚げると香ばしくてクセになる 新じゃがの皮は、美味しく食べられます。実は、新じゃがだけでなく、じゃがいもでも皮は食べれれるのです。ただ、じゃがいもの皮って口の中でゴソゴソして食べにくかったりします。なので、料理によってはじゃがいもの皮も美味しく食べられるというのが正解です。新じゃがの皮は、薄いので食べやすいのですが油で揚げた料理にすると、皮も香ばしくてクセになる美味しさです。 2022.07.04 食材
食材 ピーマンが赤くなったけど食べれる?ピーマンと一緒に使うと色取りがよい ピーマンが、保存している途中で赤くなっても、食べられます。赤くなったピーマンの食べ方は、緑ピーマンと同じ料理で食べられるのです。ピーマンが赤くなったのは、未熟だった緑のピーマンが完熟したからなんですよ。 2022.06.30 食材
食材 いんげんの筋取りができない!茹でてから筋を取るとスッと簡単に取れる いんげんの筋取りができないなら、茹でてから筋を取るとスッと簡単に取れますよ。茹でたいんげんは、しっぽの方を折ってまっすぐな方へ取っていき、ヘタの所まで来たらヘタを折って反対側の丸くなっている方へ取っていきます。いんげんの筋が取れなかったり、途中で切れてしまうのは、いんげんが若かったり、筋がない「筋なしいんげん」の場合もあります。 2022.06.23 食材