食材

焼き芋をレンジで簡単に作る方法とは、電子レンジの600ｗと200ｗの二段使いでたった10分で甘みを倍増させることです。 お店の味の焼き芋が、おうちでも作れたら嬉しいですよね。

米粉の活用法は、小麦粉や片栗粉、パン粉の代用として活用できます。 米粉と小麦粉の違いは、グルテンが含まれているかどうかと油の吸収率です。 米粉は、粒子が細かくサラサラとしているので、油の吸収が少ないため低カロリーなのです。

大根の皮に、黒い点がある場合は、黒カビだったら食べない方がいいですが、センチュウの被害痕なら食べても大丈夫です。 黒カビは、大根の皮だけでなく切り口の断面に発生する場合もあります。 大根の皮の黒い点が、黒カビかセンチュウの被害痕か見分けるポイントは、大根に最初から黒い点がついていたかどうかです。 大根の皮に最初から黒い点が発生している場合は、センチュウの被害痕だと考えられます。 また、買ってきたときは白かった大根が、保存しているうちに黒い点が増えていたら黒カビだという事です。　

大根が緑でも、中身まで緑でも美味しく食べられます。 大根の緑の部分は、カビだったり古くなった証拠ではなく青首大根という品種なんです。 大根の緑の部分が中身まで緑で大丈夫？って思いますが食べても大丈夫です。 大根の縁や筋も緑色で、気になるなら少し厚めに皮をむくといいですよ。 それでも、気になるよねって方は、煮物にすると気にならないかもです。

新ごぼうは、若いごぼうなので生で食べられます。 新ごぼうは、成長する前に早採りしたものなので、皮も薄くアクも少なくて柔らかいので生食にむいています。 でも、新ごぼうを、生で食べるには下処理ってどうするの？ そこで、新ごぼうは生で食べれるのか？アク抜きは必要なのか？について、詳しく紹介します。 また、新ごぼうの生での食べ方や、生で食べれるサラダごぼうとの違いについても紹介して

新ごぼうとごぼうの違いは、収穫する時期が違うので旬が違います。 新ごぼうを選ぶときは、出来れば土が付いている物を選ぶと日持ちします。 新ごぼうの選び方も、下処理もごぼうと同じ扱いだからすぐにでも保存して長く使えます。 ごぼうの旬と言えば、冬だと思っていました。

ごぼうの皮は、本来ならむかない方がいいのですが、口当たりが悪くなる料理の場合は、むいてもいいです。 ごぼうの皮には、ごぼう特有の香りや風味があるからです。 このごぼうの皮をむいてしまうと、ごぼうの香りが減ってしまいます。 そこで、ごぼうの皮...

オクラが柔らかくなっていても、しなしな程度なら食べれます。 ですが、オクラが柔らかくなってふにゃふにゃになっている場合は、オクラの状態によって食べられない場合もあります。 また、オクラには柔らかい品種もありますので、その場合は美味しく食べれます。

オクラの種取りは、枯れないとできないです。 オクラは、枯れるまで放置しておかないと種は取れません。 オクラの種取りの時期は、一般的にはオクラが枯れる10月～11月頃です。 そこで、オクラの種取りは、枯れないとできない？オクラの種取りの時期はいつ？いつまでにする？などについて詳しく紹介します。

ズッキーニは、生で食べれます。 ズッキーニは、緑色のものと黄色いものがありますが、生で食べるなら青臭さや苦みの少ない黄色いズッキーニの方が食べやすいですよ。 ズッキーニを生で食べる時の下処理の方法は、ヘタと実の先端の部分に苦みがあるので必ず切り取り、薄く輪切りやスライスして塩水に浸けます。