食材

大根の葉は、生でも食べれますが、大根についている葉っぱは硬くアクがあるので茹でるなどの下処理をして食べるといいです。家庭菜園で大根の種を蒔いた場合は、ベリーリーフとして若いうちにサラダで食べれます。大根についている葉っぱを生で食べるなら、真ん中の小さな若い葉をなますなどに生のまま塩もみして入れると綺麗です。そこで、大根の葉は生で食べれるのか、大根の葉はどうやって食べるのかについて紹介

小松菜の葉が虫食いでも、食べられます。でも、小松菜の葉が虫食いで穴だらけで筋（葉の骨）だけだったら軸だけ食べてもいいです。小松菜につきやすい主な虫は、アオムシやカブラハバチ、ヨトウムシ、アブラムシです。小松菜の種を蒔いたら、防虫ネットをかけたり、虫を取り除いたり、早春や冬に種を蒔くなどの対策をすると、虫が付きにくくなります。

小松菜の芽が出ないのは、種が寿命を過ぎていたり、種を蒔く時期が違っていたり、種蒔きの後に土を被せすぎていたり、土の温度が適温になっていなかったり、土の環境が悪い、水不足だからです。小松菜の芽がでないときの対策は、まず芽がでない原因をチェックしてから気温が高すぎたり低すぎたりしたときは、温度調節する対策をします。小松菜の種は、一年を通して種まきできますが、芽を出すのに適した温度があるのです。

銀杏の臭いを消す方法は、手や指などの場合は、消臭効果のある成分が入った石鹸で洗い、靴底についた場合は、中性洗剤や重曹で洗うといいです。靴底についてしまった場合は、まずはティッシュやゴム手袋で銀杏を拭き取ってから靴底を中性洗剤でゴシゴシ洗って水でゆすいで乾かします。銀杏が臭い理由は、種を動物に食べられないように自己防衛しているからなんです。

さつまいもの皮が黒い部分は、ヤラピンという成分が染み出した痕なので食べられます。さつまいもの皮に黒い塊になっているものも、ヤラピンなので食べても大丈夫ですが硬くて土などが混じっている場合もありますので、気になるなら切り取って使うといいですよ。さつまいもを切ったら、しばらくして皮の内側に黒い斑点がでていても、ヤラピンが変色したものなので食べられます。

銀杏をレンジでチンしても割れないときは、キッチンバサミやペンチ、ハンマーなどで殻を割ります。銀杏は、電子レンジで600Wで30秒～50秒ほど加熱するだけで大丈夫ですが、途中で2~3 個「ポン！ポン！」という弾ける音がしたら、その時点で取り出してもいいです。秋が近づき、イチョウの葉が黄色く色づくと銀杏の季節だな～と思いますよね。

スーパーで焼き芋を買う時の見分け方とは、見た目の形が太く重量があって、断面に蜜が溢れ出ているものを選びます。スーパーで焼き芋を買うと、なぜか美味しいものと残念なものに当たる時がありますよね。できれば、ふっくらしていてねっとり甘～い焼き芋に当たりたいものですよね。

焼き芋をレンジで簡単に作る方法とは、電子レンジの600ｗと200ｗの二段使いでたった10分で甘みを倍増させることです。お店の味の焼き芋が、おうちでも作れたら嬉しいですよね。

米粉の活用法は、小麦粉や片栗粉、パン粉の代用として活用できます。米粉と小麦粉の違いは、グルテンが含まれているかどうかと油の吸収率です。米粉は、粒子が細かくサラサラとしているので、油の吸収が少ないため低カロリーなのです。

大根の皮に、黒い点がある場合は、黒カビだったら食べない方がいいですが、センチュウの被害痕なら食べても大丈夫です。黒カビは、大根の皮だけでなく切り口の断面に発生する場合もあります。大根の皮の黒い点が、黒カビかセンチュウの被害痕か見分けるポイントは、大根に最初から黒い点がついていたかどうかです。大根の皮に最初から黒い点が発生している場合は、センチュウの被害痕だと考えられます。また、買ってきたときは白かった大根が、保存しているうちに黒い点が増えていたら黒カビだという事です。