料理

受験のゲン担ぎになるメニュー3品、おろしとんかつ、れんこんのカレーきんぴら、あずきの中華風おこわをプロが考えた胃袋から支えるレシピの紹介です。今週から息子の大学受験が始まります！胃袋から支えたいので美味しくてゲン担ぎできる、レシピを教えてください！というお悩みにＤＡＩＧＯも台所で教えてくれました。ＤＡＩＧＯも台所 ～きょうの献立 何にする？～ ゲン担ぎも大事！受験生頑張れ！というテーマです。

アルモンデ料理とは、食品の値上げラッシュもあいまって、家にあるもんで作る料理のことです。アルモンデは、料理写真の投稿アプリから生まれ、昨年だけでも検索数が4倍に急増しているという。今回は、ZIP特集で紹介された、値上げラッシュの救世主になるというアルモンデ料理についての紹介です。

いなり寿司は、常温では作った当日か翌日まで日持ちします。いなり寿司の常温保存は、常温で保存する方がご飯が硬くならなくて美味しいのですが、季節にもよって違ってきます。冬場なら、寒いのでいなり寿司も傷まないだろうと思いますよね。そして、今回、食べ切れなくていなり寿司を作ってから2日目まで放置してしまったけど食べても大丈夫かな？って思いました。

七草粥の材料は、スーパーで七草入ったセット商品として買えます。七草粥に入れる、春の七草の材料を集めようとしても、まだ寒い時期で野草の新芽など探せないですよね。でも、大丈夫！スーパーで七草粥セットが買えますよ。そこで、今回は七草粥の材料はスーパーで買えるのか、七草粥のセットがスーパーで買えるのはいつからなのかについて紹介します。

松前漬けの賞味期限は、未開封の真空パックの状態なら1ヵ月程度ですが冷凍保存なら2～3倍に、手作りの場合は冷蔵庫で10日前後まで日持ちします。ただ、真空パックの松前漬を開封してしまった場合は、発酵が進むので手作りと同じ保存方法なら賞味期限は10日前後となります。今回は、松前漬けの賞味期限はどのくらいなのか、保存方法についても紹介します。

オニオングラタンスープは、なぜグラタンなのかは仕上げにオーブンで表面を焦がすというグラタンという調理法で料理しているからです。今回、オニオングラタンスープを夕飯に作った所、子どもにスープなのになぜグラタンなの？と聞かれたことから調べてみました。グラタンと言えば、ホワイトソースをかけて、とろけるチーズをのせてオーブンで焼く料理をイメージしますよね。でも、グラタン発祥のフランスでは、オーブンで

おせち料理は、お正月の三が日まで食べます。おせち料理は、忙しい主婦が正月の三が日くらいは、ゆっくり過ごせるようにと保存できる食べ物を作ったことが習慣になったそうです。おせち料理は、大晦日や元日に食べるなど地域によって違う場合もあるようです。そこで、今回はおせち料理はいつまで食べるのか、いつ食べるのかについて紹介します。

ローストビーフのタレは、身近な調味料で代用できます。ローストビーフのタレは、ポン酢や焼肉のタレ、ドレッシング、しょう油、塩など家にある身近な調味料を使って簡単に混ぜるだけで作れます。ローストビーフと言えば、クリスマスやお正月などのお祝い事のメニューというイメージがありますね。

ロ－ストビーフが赤くても、食べて大丈夫です。ローストビーフが赤いのは、牛肉の血は固まらずにタンパク質だけが固まったロゼという状態になるように焼いてあるからなんです。また、ローストビーフを切ったら、赤い汁が出ても生焼けではないので食べて大丈夫です。ロースとビーフの赤い汁は、たんぱく質の一種で肉汁ので食べれます。ローストビーフ作っても、赤いし赤い汁が出ちゃうって方に、ローストビーフが赤いけど大丈夫？

揚げなすは、冷凍保存できるので時短料理に使えて便利なんですよ。油で素揚げした揚げなすは、冷凍保存すると日持ちがするうえに、凍ったまま使えて色々な料理にアレンジできます。揚げなすの冷凍の保存期間は、1～2ヶ月と言われています