2022-09

新ごぼうとごぼうの違いは、収穫する時期が違うので旬が違います。 新ごぼうを選ぶときは、出来れば土が付いている物を選ぶと日持ちします。 新ごぼうの選び方も、下処理もごぼうと同じ扱いだからすぐにでも保存して長く使えます。 ごぼうの旬と言えば、冬だと思っていました。