2022-08

ごぼうの皮は、本来ならむかない方がいいのですが、口当たりが悪くなる料理の場合は、むいてもいいです。ごぼうの皮には、ごぼう特有の香りや風味があるからです。このごぼうの皮をむいてしまうと、ごぼうの香りが減ってしまいます。そこで、ごぼうの皮はむか...

オクラが柔らかくなっていても、しなしな程度なら食べれます。ですが、オクラが柔らかくなってふにゃふにゃになっている場合は、オクラの状態によって食べられない場合もあります。また、オクラには柔らかい品種もありますので、その場合は美味しく食べれます。

オクラの種取りは、枯れないとできないです。オクラは、枯れるまで放置しておかないと種は取れません。オクラの種取りの時期は、一般的にはオクラが枯れる10月～11月頃です。そこで、オクラの種取りは、枯れないとできない？オクラの種取りの時期はいつ？いつまでにする？などについて詳しく紹介します。

ズッキーニは、生で食べれます。ズッキーニは、緑色のものと黄色いものがありますが、生で食べるなら青臭さや苦みの少ない黄色いズッキーニの方が食べやすいですよ。ズッキーニを生で食べる時の下処理の方法は、ヘタと実の先端の部分に苦みがあるので必ず切り取り、薄く輪切りやスライスして塩水に浸けます。

ズッキーニの種は、食べられます。また、大きいズッキーニの種も、種感が気にならなければ食べれます。そして、ズッキーニの皮も美味しく食べられます。ズッキーニが大きい時は、種や皮が硬ければ取り除いて使うこともできます。

オクラを塩もみする理由は、オクラの産毛を取って口当たりを良くするためです。さらに、オクラを塩もみすることで鮮やかな緑色に仕上げるためでもあります。もちろん、オクラの塩もみは、生で食べる時こそ口当たりを良くするためにも必要です。

しらたきが臭い原因は、原料のこんにゃく芋に含まれる成分と、固めるために使う凝固剤の水酸化カルシウムによるものです。しらたきの臭みを消すには、茹でたり、塩もみする、塩ゆでする、砂糖で揉む、炒める、レンジでチンなどの臭み取りがあるようです。そこで、しらたきの臭い原因や臭みを消す方法など詳しく紹介します。

白瓜は、サラダなどそのまま生で食べれます。また、白瓜の種は、食べられませんので、一般的にスプーンなどで取り除いて使います。では、白瓜の皮は剥くの？剥かないの？と思いますが、白瓜の皮は、剥いても剥かなくてもどちらでもいいです。

ししとうは、赤くなっていても食べれます。赤いしし唐は、唐辛子に似ていますが辛くないです。ししとうが赤くなっていても、他の食材と一緒に調理することこでメイン料理にもなります。赤いししとうは、スーパーでは見かけないので食べれるかどうか分からないですよね。