2022-03

三つ葉の根っこは、スポンジがついていてもそのまま土に植えることが出来ます。三つ葉の根っこを再生させるコツは、根元からだいたい5㎝位で切って土に植えることです。再生野菜と言うと、大根や人参を想像してしまいますが、スポンジに根が付いている三つ葉も再生できる野菜なのです。三つ葉の根っこの再生栽培のコツや再生三つ葉の活用レシピなどを紹介します。

黄金柑の美味しい食べ方は、皮ごとはちみつに漬け込んでジュースやジャムとして食べられます。黄金柑のはちみつ漬けの作り方は、とっても簡単で皮ごと実も一緒にはちみつに3か月間漬け込むだけです。黄金柑は、黄色い大きめのキンカンみたいな感じで、小さいものと大きいものがあります。

春の訪れを感じるエシャレットの塩昆布和えは、お通しのイメージがあります。エシャレットの塩昆布和えは、エシャレットと人参を塩昆布としょうゆやめんつゆなどで和えたものです。エシャレットの代用になる食材は、野草の「のびる（野蒜）」です。